张 德 权

    二级研究员

    博士生导师

    中国农业科学院农产品加工研究所副所长

    中国农业科学院农业科技创新工程肉品加工与营养创新团队首席科学家

    国家肉羊产业技术体系加工研究室主任兼岗位科学家

    农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室主任

     农业农村部农产品加工重点实验室副主任

    中国畜产品加工研究会副会长

    张德权研究员长期从事肉品科学与加工技术研究，入选国家“万人计划”科技创新领军人才、全国农业科研杰出人才、科技部中青年科技创新领军人才、农科英才领军B类领军人才，现任中国农业科学院农业科技创新工程肉品加工与营养创新团队首席科学家、国家肉羊产业技术体系加工研究室主任兼岗位科学家、农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室主任、农业农村部农产品加工重点实验室副主任、中国畜产品加工研究会副会长、中国冷链物流联盟副理事长。

    张德权聚焦生鲜肉智能物流保鲜、传统肉制品绿色制造、营养肉制品精准制造三大研究方向，主持国家、省部级项目30余项，发表学术论文170余篇，获授权专利57项，制定标准13项，获国家科技进步奖二等奖等奖励及个人荣誉13项，主编著作5部，培养研究生82人。