青岛隆铭牛业有限公司董事长邢雪松

2026年5月11日，牛肉产业高质量发展大会暨2026肉类产业消费周启动会在北京举行。作为国内和牛产业头部企业负责人，青岛隆铭牛业有限公司（以下简称“隆铭牛业”）董事长邢雪松专访时表示，“经过十余年全产业链布局，国产高端和牛已具备对标国际一流品质的实力，随着产业配套不断完善，未来将进一步夯实国产替代基础，推动肉牛产业高质量发展。”

种源是畜牧业的“芯片”，也是高端肉牛产业发展的核心瓶颈。邢雪松介绍，为破解种源“卡脖子”问题，隆铭牛业在青岛建立种源基地，联合科研团队攻关关键技术，目前掌握了成熟体内体外胚胎技术，年产能达5万枚胚胎，移植1.5万枚，无论是生产还是移植数量稳居全国首位。完成20个谱系选育，储备优质种牛1000余头，实现种源100%自主供应，是国内首批获得和牛胚胎、和牛《种畜禽生产经营许可证》的企业。

目前，依托自主种源技术，企业突破传统繁育效率限制，单头优质种牛年繁育后代可达75头，推动国内黑毛和牛养殖规模实现快速提升。

邢雪松介绍，在产业布局上，隆铭牛业构建了山东、新疆双基地协同的发展模式。山东基地集中了种源研发、胚胎技术、高端育肥和总部运营功能，依托良好的农业产业基础、人才储备和沿海区位优势，贴近消费市场，物流配送便捷。新疆基地充分发挥当地土地广阔、气候干燥、牧草资源丰富的优势，采用“EOD生态开发、牧光互补、低碳绿能、草畜一体、种养结合”的可持续发展模式，建成全国首个牧光互补生态肉牛牧场，可容纳和牛存栏5万头，成为产业规模化发展的“大后方”。跨区域布局既实现了资源优势互补，也有效对冲了单一地区的疫病、气候等风险，保障产业稳定运行。

“经过多代选育，隆铭国产和牛品质已达到甚至部分优于国际先进水平，多项检测指标符合国际顶级和牛标准，2025年出栏肉牛A3以上等级占比突破90%，产品不饱和脂肪酸含量达59.6g/100g，具备‘低胆固醇、高不饱和脂肪酸’的健康特质，是国内首个获得“特质农品”称号的肉类品牌。”邢雪松介绍。

目前，隆铭牛业已建成4大自有牧场，其中日照五莲育肥基地设计存栏量2万头，是国内高端雪花肉牛存栏量最大的单体育肥基地，2025年规模化出栏量达3000头，产品进入全国20余家米其林、黑珍珠餐厅。

邢雪松强调，作为行业龙头企业，隆铭牛业将进一步发挥技术和资源优势，推动建立“中国高端肉牛联合育种平台”，向行业开放种源、输出技术，参与制定国内雪花牛肉质量分级标准，带动全产业品质升级。

邢雪松表示，希望通过3到5年的努力，让隆铭牛成为中国高端牛肉的代名词，更期待通过全行业的共同探索，证明国产和牛的发展路径可行，推动整个国产高端肉牛产业发展壮大，让更多消费者吃上优质的国产高端牛肉。