肉类食品配料分会
创新风味为方便食品行业注入新活力
来源: 天博食品配料 发布日期:2022-12-01
11月30日-12月1日，由中国食品科学技术学会（CIFST）主办的第二十二届中国方便食品大会以线上方式顺利举办。
大会围绕“压力、定力与活力”的主题，邀请来自业内的院士专家及行业企业代表，从科技与产业的角度，用敏锐的洞察力深入剖析行业发展中的得与失，探寻我国方便食品行业如何破解压力，持续把握定力，永葆创新活力。
一、创新趋势
天博持续探索地方风味的创新，挖掘地方食材与风味在食品工业中的应用，我们联合高校、学（协）会、合作伙伴共同把产品创新的足迹留在祖国的大好河山上。
在潮汕地区的探寻中，我们品尝最地道的美食、探究最原始的味道，在传统潮汕沙茶酱的基础上，融合海鲜风味，增强甜、鲜、咸的综合调理感，开发出层次感丰富、特征浓郁的沙茶风味膏E51228，受到方便食品大会专家与评委的一致认可，并荣获大会优秀创新产品的殊荣。
荣获第二十二届中国方便食品大会优秀创新产品
我们不仅可以将其应用在方便粉面的酱包中、在预制菜品的调味中、在火锅底料拓宽中、甚至是休闲食品里都是其发挥的舞台，也让市场对此风味产生了浓厚的兴趣。
二、场景风味
在“对接中国风味的新需求”分论坛专题报告分享中，天博为大家带来《方便食品场景化风味创新》的内容分享，带来方便食品如何在场景化中做风味创新的讨论。
一人食的饱餐、早出晚归的便餐、阖家团圆的聚餐、野外露营的配餐……在生活碎片化、场景化的现在，我们已经把情景进行具象化，并以此展开消费行为的种种。
于是，我们开始将各个场景下的食品进行组合搭配：冷要对应辣、热要对应酸、哭要对应甜、静要对应苦……让情绪激发出最原始的人间食欲，一切都在食物中得到释放。
天博通过风味赋能、感知食物情感，给予消费者场景化下的仪式感与体验感，提供给方便食品客户更多有特色、有亮眼的风味应用解决方案，助力行业持续创新与活力。
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