6月24日至25日，2022中国（原阳）预制菜行业大会召开，中国工程院院士朱蓓薇等国内预制菜领域的顶尖专家、优秀企业家，齐聚原阳，为预制菜行业发展建言献策、擘画未来。

      什么是预制菜？朱蓓薇给出这样的定义——预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制等）和（或）预烹调（如炒、炸、烤等）制成，并进行预包装的成品或半成品材料，分为即食（即热）预制菜、即烹预制菜和预制净菜三类。

朱蓓薇说，中式预制菜种类繁多，市场潜力巨大，是内需带动发展的典型产业，也是下一步国内大循环带动国际国内双循环发展重点产业之一。目前预制菜市场规模为3000亿元左右，未来5年有望成长为万亿元级别市场。

       河南预制菜看原阳，中国预制菜产业基地在原阳。

       近年来，原阳县主动承接沿海发达地区产业梯度转移，打响“老家河南·吃在原阳”品牌，食品产品集群优势明显，已落地国内最大的中央厨房产业园，辐射周边消费人群500万人次以上，具备了大力发展预制菜的产业和市场优势。

       2020年，原阳县预制菜企业完成工业总产值39.11亿元；2021年，这个数据突破70亿元。目前，该县生产预制菜企业达40余家，预制菜“爆品”300余个，日产预制菜3000吨，日销售额近3000万元，预计全县今年预制菜行业营业收入将突破100亿元、“十四五”期间有望突破200亿元。

原阳预制菜产业发展势头迅猛，让我省预制菜产业站在了全国前列。目前，河南预制菜企业数量占全国总量的约10%，仅次于山东省。

      “我们正抢抓机遇，打造产业发展新名片，叫响预制菜的‘豫制菜’品牌！”原阳县委书记刘兵说，该县专门成立预制菜产业发展服务中心，先后出台支持预制菜政策“金九条”，设立5000万元发展基金，以10倍杠杆为企业提供资金支持，要举全县之优势发展壮大预制菜产业。

       这次大会，为原阳县预制菜产业发展注入了更多活力：挂牌成立中国（首家）预制菜全产业链创新中心、中国预制菜（肉类）产业基地、中国（原阳）预制菜产业创新研究院、河南预制菜产业联盟，开通了原阳预制菜网，吸引了更多预制菜企业落地……这些成果，将助推原阳跑赢预制菜新赛道。

       预制菜前景看好，“豫制菜”未来可期。