搭平台促交流 | 圣农-2025中国国际肉类产业周国际商务活动在厦门举行

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搭平台促交流 | 圣农-2025中国国际肉类产业周国际商务活动在厦门举行

来源: 中国肉类协会发布日期:2025-09-23

澳大利亚红肉研讨会

为推动中澳红肉行业交流与合作，搭建中国牛肉进口商与澳方的专业对话平台，9月15日，由中国肉类协会与澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）共同主办的“澳大利亚红肉研讨会”在厦门召开，澳大利亚肉类及畜牧业协会市场准入经理魏然主持会议。

澳大利亚肉类及畜牧业协会大中华区总经理戴维明在致辞中表示，澳大利亚拥有历史悠久的农业传统和得天独厚的自然环境，中国在澳洲牛肉出口市场中占据重要地位，澳洲牛肉在华展示出可观的增长潜力。他期待与中国深化合作，以品质为桥，以标准为基，把更多的澳洲牛肉带到中国消费者的餐桌上。

中国肉类协会副会长高观在致辞中指出，当前中澳肉类贸易态势良好，2025年1-7月，中国自澳进口肉类数量同比增长24.8%，金额增长35.8%，平均单价高于整体进口水平；贸易增长以牛肉为主，澳牛肉对华出口量增40.2%，占中国进口澳肉类的近六成，出口额居第二位；羊肉出口增长10.6%，澳大利亚有望成为中国最大羊肉进口来源国。中国肉类协会与澳大利亚肉类及畜牧业协会保持长期密切交流与合作关系，他期待借本次研讨会契机，双方深化交流、凝聚共识，携手推动中澳红肉产业的技术融通与贸易高质量发展。

澳大利亚肉类及畜牧业协会资深技术顾问龚振华系统介绍了澳洲牛羊肉产业的整体概况，重点讲述了澳大利亚得天独厚的地理环境、严格的生物安全屏障以及优越的自然条件，包括清洁的水源、空气和广袤的天然牧场。他详细讲解了澳洲丰富的牛肉产品类型，包括草饲、不同天数的谷饲、有机牛肉及特殊风味产品，同时介绍了澳洲和牛的基因分级体系和谷饲养殖所用的丰富饲料种类，最后总结了澳洲牛肉在饲养环境、产品多样性、安全可追溯、加工工艺及运输等方面的核心优势。

澳大利亚肉类及畜牧业协会市场拓展经理杜新苗全面分析了澳洲红肉在全球及中国市场的概况。她指出，亚洲牛肉消费需求持续增长，中国进口牛肉市场逐步扩大，其中澳洲牛肉占据重要地位。她通过数据图表展示了全球牛肉产量、贸易流向以及澳洲对中国出口牛肉的类别、部位趋势和主要卸货港口分布。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员臧明伍在中外牛肉质量分级标准体系的专题汇报中，梳理了国际主要牛肉分级体系的两种趋势：以欧盟为代表的“趋瘦型”和以美日澳为代表的“趋肥型”分级模式。他指出了中国市场对牛肉分级存在的三大认知误区：一是误将肌内脂肪等级等同于牛肉的等级；二是误认为肌内脂肪可以代表牛肉的所有品质；三是不清楚牛肉等级与胴体等级之间的具体关系。他分析了中国肉牛品种结构、生产消费方式的特点，并介绍了现行分级标准的演进历程。最后，他提出了建立符合中国国情的、以胴体分级为主线的牛肉质量分级框架思路，并简要介绍了其科研团队在优质肉制品领域的研发成果。

澳大利亚肉类及畜牧业协会肉品标准项目负责人David Packer详细讲解了澳洲肉类标准的分级体系。该体系通过监测14个关键指标，综合预测39个不同部位牛肉在12种烹饪方式及不同熟成时间下的食用品质，并采用由普通消费者进行感官测评的“MQ4”评分模型进行等级划分。他将MSA体系与USDA分级进行了对比，突出其更注重食用品质一致性的特点，并指导进口商如何利用MSA分级信息来定义产品品牌、设定熟成时间、明确烹饪方式，从而向终端消费者传递清晰、可靠的品质承诺，保障稳定的用餐体验。

澳大利亚肉类专家Rafael Ramirez还在现场为大家演示牛肉分切，强调分切工艺与技巧及其对食用品质的影响。

在问答环节中，参会者就生产加工、贸易合作等实际问题与专家进行交流，进一步促进了中澳企业间的务实合作。

本次研讨会的成功举办，不仅深化了中澳双方在红肉领域的相互了解，也为两国企业搭建了务实高效的合作桥梁。双方代表均表示，将以此次会议为契机，持续加强在质量标准协同、技术工艺创新与贸易渠道优化等方面的合作，共同助力中澳红肉产业迈向更高质量、更可持续的发展新阶段。

加拿大肉类技术研讨会暨加中肉类贸易和投资对接会

为促进中加两国肉类行业的深度交流与合作，搭建产业信息共享与技术对接的专业平台，中国肉类协会联合加拿大驻华大使馆商务处于2025年9月15日在厦门召开了加拿大肉类技术研讨会暨加中肉类贸易和投资对接会。

加拿大驻华大使馆副馆长以视频形式为会议致开幕辞。他指出，近年来全球粮食系统面临严峻挑战，本次技术研讨会汇聚了行业领袖、学者及专家，旨在通过思想交流，建立互信，共同塑造食品体系的未来。他强调，加拿大致力于与中国的合作，加强粮食安全，提升可持续性，确保为全球提供安全、营养的肉类产品。

中国肉类协会会长、世界肉类组织副主席陈伟在致辞中强调，中加两国行业协会间保持着正式且友好的合作关系。然而，要推动双方合作事项有效落地，仍需从以下五个方面着手：一是标准互认，行业标准是双方沟通的最佳共同语言；二是信息互通，在全球格局快速变化的背景下，及时的信息交流至关重要，中国肉类协会愿敞开大门，与各方进行有效沟通；三是人员互动，促进行业从业人员及技术人才的互访交流活动；四是资本合作，鼓励中加企业相互参股，积极开展资本合作；五是贸易互通，在公平公正、互相理解支持的前提下，深化双边肉类贸易。

肉类技术和行业交流

加拿大驻华大使馆参赞（食品安全和动物健康）罗飞犇首先发言，他在会上介绍道，加拿大食品检验署（CFIA）是建立在科学依据、法律法规及国际协作三大支柱上，统筹监管陆生及水生动物健康、食品安全和植物健康三大领域，通过多领域协同实现对人、动物及环境健康关联风险的统筹管理。他还从提升应急能力、协商建立区域化协议、开发区域化战略等方面重点讲解了加拿大对非洲猪瘟、高致病性禽流感以及牛海绵状脑病等疾病的防控实践与国际合作案例。

加拿大肉类推广办公室、加拿大猪肉协会总裁兼首席执行官Chris White先生介绍了新设在北京的加拿大肉类推广办公室概况，并呈现了加拿大肉类行业发展现状与中国市场的长期发展目标。他表示，加拿大是出口导向型国家，在肉类出口方面，始终以世界领先的科学标准作为支撑，确保肉类食品安全。基于中加双方超50年的长期友好关系，加拿大期待有更多机会、更多渠道在肉类产业贸易领域和中国开展更多合作。

中国肉类协会政策研究首席分析师、产业政策研究室副主任肖少琼以“中国进口肉类市场概况、机遇与挑战”为题，为大家介绍了当前猪、牛、羊、禽、猪副产品的进口数据，以及中国从加拿大进口肉类的具体情况。

加拿大肉企推介和加拿大艾伯塔省农业推介

在此环节中，艾伯塔省政府驻北京办事处高级商务官员丁一凡为与会人员全方位地介绍了艾伯塔省的农业优势、有利监管政策和商业生态系统。

加拿大HyLife集团位于加拿大曼尼托巴省，是一家全产业链条的猪肉生产商，通过一体化生产得以实现全程追溯和高品质。HyLife中国区总经理Mark Flegm傅睿文先生介绍了企业的发展和前景，也分享了深耕中国市场的经验和体会。

新西兰红肉技术研讨会

为进一步深化中国与新西兰肉类产业战略协作、巩固双方合作成果，中国肉类协会联合新西兰肉类行业协会于2025年9月15日在厦门成功召开新西兰红肉技术研讨会。

会议伊始，中国肉类协会会长、世界肉类组织副主席陈伟回顾了与新西兰肉类贸易历史。他表示，随着新西兰大量肉类产品进入中国市场，这不仅充分证明了新西兰肉类的优质品质，也彰显了双方深厚的贸易合作关系。陈伟会长强调，唯有双边贸易保持稳定发展，才能真正助力全球肉类产业的可持续发展。

新西兰初级产业部、动植物检疫一秘白孟俐兽医从新西兰的生物安全、食品安全体系、肉类产品合作和未来机会等方面详细介绍了新西兰食品强有力的监管框架，她表示新西兰初级产业部致力于发展中国市场，将全力支持中新双边贸易增长。

AFFCO公司技术经理凯莉・贾米森分享了“化学残留物控制，肉类检验和可追溯”议题，围绕1999年发布的《动物产品法》对化学残留物控制、肉类检验和可追溯性三个不同领域的管理，阐述了新西兰对红肉产品的质量和食品安全控制的严格性和科学性。

新西兰银爵农场食物安全及规管协调员乔・特威德为与会人员带来了专业的技术分享，她强调新西兰通过卫生处理、肉类pH值控制、包装材料选择、肉类的降温和冷藏、冷链物流全程温控等手段来控制微生物生长，保证肉类品质和食品安全。

讨论环节

在小组讨论问答环节中，新西兰初级产业部、动植物检疫一秘白孟俐兽医、AFFCO公司技术经理凯莉・贾米森、新西兰银爵农场食物安全及规管协调员乔・特威德以及政策与贸易经理旭玲，围绕新西兰与中国在食品安全标准、国际贸易、技术应用等领域的合作进展与挑战进行了一一讲解和探讨，针对现场与会人员提出的新西兰牛羊的“清真分割”“有机认证”等问题，代表们也为大家作了细致解答。

会议最后，新西兰肉类行业协会首席执行官柯诗玛向研讨会组织者、主持人和发言代表表达了诚挚的感谢。同时，她特别强调，新西兰将通过科学的运营系统来获取全面且精准的肉类产业信息，确保食品安全和质量标准，从而满足全球客户的需求。

会议精彩瞬间

中国-西班牙禽肉商贸洽谈会

9月15日，由西班牙禽肉行业协会与中国肉类协会联合主办的“中国-西班牙禽肉商贸洽谈会”在厦门召开。

中国肉类协会副会长高观在致辞中表示，中国与西班牙同属中欧经贸合作的重要参与者。2025年1-7月，西班牙禽肉对华出口数量同比增加，西班牙作为欧盟农业大国，其禽肉生产与出口能力将进一步提升对华贸易能力。在此之前，双方签署了相关的合作备忘录，希望通过本次洽谈会，双方进一步增进了解，形成共识，共同推进中西禽肉产业合作、技术交流和贸易发展。

西班牙禽肉行业协会秘书长Jordi Montfort提到，中国是西班牙重要的贸易伙伴，未来，西班牙方面期待与中方继续深化合作，为中国消费者提供更优质的肉类产品，进一步拓展肉类贸易的深度与广度，通过持续密切的沟通协调，建立起长期、稳定的合作关系。

中国肉类协会政策研究首席分析师、产业政策研究室副主任肖少琼分析了中国禽肉产业发展概况及进出口贸易趋势。她围绕禽肉产量增长、品类结构、地区分布、消费特征与进出口变化等方面，系统介绍了中国禽肉产业从2015年至2024年的整体态势与未来发展，让与会代表深入了解禽肉在肉类总产量中占比持续提升的背景与原因，进口以鸡副产品为主、出口以鸡肉为主的结构性特征，以及禽肉消费形态与流向的多样化特点。

西班牙禽肉行业协会秘书长Jordi Montfort为与会代表带来了西班牙禽肉产业概况的主旨演讲。他指出，西班牙每年家禽养殖量达7.9亿只，鸡肉产量为150万吨，是欧盟最大的禽肉生产国之一。西班牙禽肉企业历史悠久，出口市场广泛，能够精准响应市场需求，确保高品质产品出口。该行业高度重视食品安全和动物健康管理，严格遵循动物福利相关法律法规，并获得可持续认证及符合欧盟标准，因此能够生产出风味独特、种类丰富的禽肉产品。他希望与中国经销商、零售商及餐饮企业建立长期合作关系，为中国市场持续提供更高质量的禽肉产品。